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En la plaza municipal de Zinacantepec se realizó la Expo de Cocina Tradicional en la que se presentó diversos platillos con recetas de cocineras de diferentes comunidades.
Bajo el compromiso del rescate, preservación y difusión de las tradiciones y costumbres del pueblo mazahua, a través de acciones que fortalecen su identidad cultural, la dirección de Desarrollo Social, Bienestar y Asuntos Indígenas realizó la demostración gastronómica.
En este encuentro, la cocina se convirtió en un puente vivo entre el pasado y presente, al ser una de las expresiones más profundas de la cultura mazahua.
Cada platillo elaborado por las cocineras tradicionales refleja no solo técnicas ancestrales, sino también la memoria colectiva, valores y cosmovisión de los pueblos originarios.
El Gobierno Municipal reconoció el invaluable papel de las cocineras tradicionales como portadoras de este legado cultural, quienes con dedicación y orgullo mantienen vivas las raíces de Zinacantepec.
Como parte de las actividades, se llevó a cabo la ceremonia tradicional de recepción del Año del Conejo, encabezada por Ausencio Valencia Largo,miembro del Consejo de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de México, quien subrayó la importancia de estas prácticas como símbolo de continuidad cultural en los pueblos indígenas, así como el valor de generar espacios que permitan visibilizar y dignificar sus tradiciones.
Al finalizar, las autoridades realizaron un recorrido por los stands de comida tradicional, donde se pudo apreciar la riqueza gastronómica del pueblo mazahua, reflejada en cada ingrediente, sabor y técnica ancestral.
Fotos/Cortesía
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